Виноделие Словении

Есть шутка, что даже словенский гим - это тост. На самом деле это частично верно, ведь гимн Словении является частью (строфой) из стихотворения выдающегося поэта Франсе Прешерена "Здравлица" (Тост), которое начинается со слов

Друзья! Возьмём бокалы.
Пускай в нас бодрость льёт лоза,
и ярче вспыхнули глаза.
На века
прочь, тоска,
и будь надежда в нас крепка.
.

Вы можете заметить, что строфа имеет форму бокала.

У Словении длительная история выращивания винограда и изготовления вина. Впервые, насколько мы знаем, виноградная лоза была высажена здесь кельтами, которые пришли на рубеже V и IV веков до нашей эры. Кельты, также, были возможными изобретателями деревянной бочки, так что сделали много для истории виноделия.

С приходом римлян виноделие продолжило развиваться и даже в сложные времена средневековья местные монастери изготавливали своё собственное вино. С того времени нам известно самое "местное" из словенских вин, которое называется Цвичек (древнесловенское "кислое вино") Основной сорт винограда, из которого изготавливают Цвичек - это Жаметна, словенский автохтон. Кроме Жаметны в бленд входят Блауфранкиш, Кральевина и иногда Итальянский рислинг.

Кстати, старейшая в мире плодоносящая виноградная лоза, расёт здесь, в словенском Мариборе и ей около 400 лет. Онга называется Стара Трта (Старая лоза) и из неё по сей день изготавливают вино, которое, к сожалению, не предназначено для продажи.

В Словении три основных винодельческих региона, с примерно 21000 гетарами виноградников. Это Подравье (рядом с рекой Драва), Посавье (рядом с рекой Сава) и Приморска (рядом с адриатическим побережьем). Все они отличаются почвами и климатом, как и вина из этих регионов. Около 70 процентов винограда белых сортов из-за особенностей климата. На небольшой территории Словении можно насчитать до 28000(!!!) изготовителей вина, при среднем размере участка всего в 0,3 гектара. Помимо этого есть заметное разнообразие из 53 сортов винограда, растущих в стране. Винодельни в Словении, обычно, очень маленькие ведь даже крупнейшая, Клер Брда, на самом деле является совместным предприятием 400 фермеров и виноделов.

Среди наиболее распространённых сортов можно выделить Рейнский Рислинг, Мальвазию, Фурминт и Ребулу. Из красных это Teran, Žametovka, Merlot , Блауфранкиш и другие.

Самые известные винодельни - это Клет Борда, Эди Шимчич, Вина Польшак, Лера Вида и многие другие.